เครื่องดื่มประวัติศาสตร์ห้ารายการที่ช่วยให้นักเดินเรือได้รับผ้าปูที่นอนสามแผ่น
ตั้งแต่นักเดินเรือในตำนานที่ขี้เมาไปจนถึงการล่องเรือดื่มเหล้าในปัจจุบัน แอลกอฮอล์และทะเลเปิดเชื่อมโยงกันอย่างเหนียวแน่นตลอดหลายศตวรรษ โดยธรรมชาติแล้ว สิ่งนี้สร้างกองเรือของเครื่องดื่มทางทะเลที่เป็นแก่นสาร เครื่องดื่มบางชนิดมีต้นกำเนิดที่คลุมเครือพอๆ กับความลึกของมหาสมุทร ในขณะที่บางเครื่องดื่มก็บดบังการตัดสินใจของคุณ สำหรับเครื่องดื่มที่ได้รับแรงบันดาลใจจากมหาสมุทรทั้งห้านี้ ไชโย!
Grog
วันนี้ “กบ” หมายถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทุกชนิด แต่เดิมใช้กับสูตรเฉพาะ ในปี ค.ศ. 1740 พลเรือเอกเอ็ดเวิร์ด เวอร์นอนแห่งราชนาวีอังกฤษ ชื่อเล่นว่า “กร็อกเก่า” สำหรับเสื้อคลุมของเขาที่ทำจากผ้าเนื้อหยาบที่รู้จักกันในชื่อ “โกรแกรม”—กังวลว่าลูกเรือของเขาบางคนกำลังดื่มเหล้ารัมประจำวันเพียงครึ่งไพนต์ทั้งหมด ครั้งเดียวทำให้เกิด “ผลร้ายแรงมากมายต่อศีลธรรมและสุขภาพของพวกเขา” เวอร์นอนสั่งให้คนของเขาเจือจางเครื่องดื่มที่ปันส่วนด้วยน้ำสี่ส่วน ซึ่งเป็นกฎที่ในไม่ช้าก็ได้รับความนิยมในหมู่ทหารเรืออังกฤษ และเนื่องจากน้ำที่เก็บไว้เป็นเวลานานบนเรือมักจะมีกลิ่นเหม็น น้ำมะนาวและน้ำตาลจึงถูกเติมลงในสูตรกบ ประโยชน์ข้างเคียง: มะนาวทำหน้าที่เป็นยาป้องกันเลือดออกตามไรฟันโดยไม่ได้ตั้งใจในขณะที่ชาวยุโรปไม่ทราบสาเหตุของโรค
กองทัพเรือรัม
รัมมีความเกี่ยวพันกับกะลาสีเรือและท้องทะเลมาอย่างยาวนาน ซึ่งเป็นจุดเชื่อมโยงที่ชัดเจนจากการใช้ภาพเกี่ยวกับทะเลบนฉลากของแบรนด์ต่างๆ ในปัจจุบัน ผู้ที่วางตลาดเป็น “กำลังกองทัพเรือ” มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงผิดปกติซึ่งมีแอลกอฮอล์มากกว่า 40 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร (ABV) สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับเหล้ารัมชนิดนี้คือการเชื่อมโยงกับ “การพิสูจน์” ซึ่งเป็นตัวชี้วัดแอลกอฮอล์ที่แปลกประหลาด
คำนี้น่าจะย้อนไปถึงศตวรรษที่ 16 เมื่อเจ้าหน้าที่ศุลกากรอังกฤษจำเป็นต้องกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์ในรัมที่เกี่ยวข้องเพื่อคำนวณภาษี พวกเขาสาดตัวอย่างเหล้ารัมลงบนดินปืนจำนวนเล็กน้อย และหากพวกเขาสามารถ (ยังคง) จุดชนวนระเบิดที่เปียกน้ำ พวกเขาให้คะแนนเหล้ารัมว่า “เหนือหลักฐาน” หรือสูงกว่าในแอลกอฮอล์ และเก็บภาษีตามนั้น กะลาสียังใช้การทดสอบนี้เพื่อพิสูจน์ว่าเหล้ารัมของพวกเขาไม่ได้ถูกรดน้ำ วิธีการนี้ไม่ได้แม่นยำเป็นพิเศษ แต่การออกกฎหมายใหม่พบว่าดินปืนราดด้วยเหล้ารัมจะจุดไฟที่ระดับ ABV ประมาณ 57 เปอร์เซ็นต์
อินเดีย Pale Ale
แก่นของเบียร์คราฟต์เบียร์ที่ระเบิดอย่างต่อเนื่องในอเมริกาเหนือ เบียร์อินเดียซีด (IPA) ที่ขมขื่นเป็นอีกหนึ่งผลพลอยได้ของลัทธิจักรวรรดินิยม เบียร์ลักษณะนี้เกิดขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 เมื่อผู้ผลิตเบียร์ในอังกฤษพยายามผลิตเบียร์ที่สามารถเอาชีวิตรอดจากการเดินทางในมหาสมุทรอันยาวนาน อบอุ่น และปั่นป่วนไปยังอาณานิคมอินเดีย George Hodgson ผู้ผลิตเบียร์ในลอนดอนมักคิดว่าเป็นผู้เล่นหลักคนแรกที่ใช้ประโยชน์จากเงื่อนไขเหล่านี้ ฮอดจ์สันและเพื่อนผู้ผลิตเบียร์ใช้ประโยชน์จากพลังถนอมของฮ็อพ พัฒนาเอลสีซีดที่มีสัดส่วนสูงเป็นพิเศษของโรงงาน และเพิ่มฮอปส์ในถังกลั่นมากขึ้นไปอีก ผลที่ได้คือสดชื่น ขมขื่น มีพลัง และได้รับความนิยมในระยะสั้น
น้ำตอร์ปิโด
น้ำตอร์ปิโดเป็นปรากฏการณ์ที่มีแอลกอฮอล์มากเกินไป ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้จากความสิ้นหวังเท่านั้น ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง เรือดำน้ำของสหรัฐฯ ที่แห้งแล้งพบว่าตัวเองถูกอัดแน่นอยู่ในบริเวณใกล้เคียงโดยมีแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก ซึ่งก็คือเอธานอลที่ใช้ขับเคลื่อนขีปนาวุธใต้น้ำบางชนิด บางทีอาจหลีกเลี่ยงไม่ได้ ลูกเรือค้นพบว่าพวกเขาสามารถทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์น่ารับประทานมากขึ้นหากพวกเขาเติมน้ำผลไม้ ในการตอบสนอง กองทัพเรือเริ่มเพิ่มน้ำมันเปล้าซึ่งทำให้เกิดความทุกข์ทรมานในทางเดินอาหารอย่างรุนแรง ลงในเอธานอลเพื่อเป็นมาตรการห้ามปราม ทว่าความเฉลียวฉลาดนั้นไม่มีขอบเขต: ถูกกล่าวหาว่ากะลาสีบางคนคิดค้นวิธีการแยกน้ำมันออกจากกัน ปล่อยให้หลายคนเสียหายอย่างเหมาะสม
ค็อกเทลแอมเบอร์กริส
ทุกวันนี้ บาร์เทนเดอร์ช่างฝีมือบางคนที่แข่งขันกันเพื่อสร้างสูตรค็อกเทลที่น่าสงสัยที่สุด ต่างมองหาแอมเบอร์กริส ซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีต้นกำเนิดที่ไม่โรแมนติกอย่างแน่นอน เมื่อวาฬสเปิร์มกินปลาหมึก จะงอยปากแข็งของสัตว์รวมกับน้ำย่อยของวาฬ และค่อยๆ รวมตัวเป็นก้อนที่ย่อยไม่ได้ในลำไส้ของเขาวงกต ในบางจุดสัตว์สามารถผ่านสารได้หรือล้มเหลวในการอุดตัน เมื่อคลายออก สิ่งกีดขวางจะลอยไปตามกระแสน้ำในมหาสมุทร ค่อยๆ มีลักษณะเหมือนหิน หากในที่สุดมันถูกชะล้างขึ้นฝั่ง ผู้โชคดีของมันสามารถสั่งราคาสูงสำหรับสมบัติที่ถูกกวาดต้อน ซึ่งทำเงินได้ 26 เหรียญสหรัฐต่อกรัม วัฒนธรรมอันหลากหลายได้ใช้แอมเบอร์กริสในทุกสิ่งตั้งแต่น้ำหอม ยารักษาโรค ไปจนถึงชาและเครื่องประดับ ตอนนี้,
