06
Sep
2022

เทศกาลวันหยุดนี้ เดินทางด้วยจมูกของคุณ

กลิ่นที่คุณรู้สึกสบายใจที่สุดสามารถช่วยให้คุณรู้สึกเหมือนกำลังเดินทาง แม้ว่าคุณจะไม่ได้อยู่ก็ตาม

ไม่มีอะไรทำให้ฉันหวนคิดถึงวันหยุดในเซาท์เจอร์ซีย์ ที่ซึ่งฉันเติบโตขึ้นมา เหมือนกับกลิ่นของขนมเพรทเซิลนุ่มๆ ของ Philly อันแสนอบอุ่น: กลิ่นหอมที่อ่อนหวานและอ่อนหวาน พร้อมด้วยความเค็มเล็กน้อย มันมักจะผสมกับกลิ่นมิ้นต์ของ Altoids วินเทอร์กรีนและกลิ่นหอมสดชื่นของดอกไม้จาก Dove body wash การผสมผสานของกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โอบล้อมฉันไว้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อพ่อของฉันทักทายฉันที่สนามบินนานาชาติฟิลาเดลเฟียในเดือนธันวาคมส่วนใหญ่

ฉันไม่ได้อยู่คนเดียวในความคิดถึงของฉัน: ผู้คนเชื่อมโยงกลิ่นนับไม่ถ้วนกับเทศกาลวันหยุดทั่วโลก ลองนึกถึงกลิ่นของกานพลูและอบเชยที่ลอยขึ้นมาจากถ้วยไวน์ผสมเครื่องเทศที่หนึ่งในตลาดคริสต์มาสอันเป็นที่รักของเยอรมนี บางทีในวีสบาเดินหรือเดรสเดน และกลิ่นหอมสดชื่นของต้นสนที่เพิ่งปกคลุมไปด้วยหิมะในทะเลสาบทาโฮ แคลิฟอร์เนีย และทั่วทั้งต้นคริสต์มาส มากมายทั่วสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ยังมีความดีงามของการทอดของ โดนัท sufganiyot หอมกลิ่นส้มของ Hanukkah ที่พบในตลาดกลางแจ้งของอิสราเอลหรือห้องครัวที่เต็มไปด้วยกลิ่นทะเลของเกลือปลาค็อดกุ้งและปลาหมึกยักษ์ที่อบ ทอดและผัดในวันคริสต์มาสอีฟ งานเลี้ยงที่นาโปลี

แต่ในขณะที่พวกเราหลายคน รวมทั้งตัวฉันเอง จะทำการแลกเปลี่ยนงานสังสรรค์ตามประเพณีในวันหยุดสำหรับงานปาร์ตี้ Zoom และงานพบปะสังสรรค์ออนไลน์อื่นๆ ในปีนี้ กลิ่นตามฤดูกาลที่เรารู้สึกสบายใจที่สุดยังคงช่วยให้เรารู้สึกเหมือนกำลังเดินทางอยู่ ตอนที่เราไม่อยู่ แม้ว่าการดมกลิ่นหรือความรู้สึกของกลิ่นจะไม่ส่งผ่านเราอย่างแท้จริง แต่ก็สามารถช่วยให้เราเข้าถึงความทรงจำอันเป็นที่รักซึ่งเราเชื่อมโยงอย่างมากกับช่วงเทศกาลวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรารวมกลิ่นที่เราชื่นชอบเข้ากับประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสอื่นๆ

Kate McLeanศิลปินด้านการดมกลิ่นกล่าวว่า “ความรู้สึกของสถานที่นั้นผูกติดอยู่กับบริบทและสภาพแวดล้อมที่เฉพาะเจาะจง เมื่อเราพบบางสิ่งที่คล้ายคลึงกันซึ่งเป็นผู้นำ “การดมกลิ่น” ในที่สาธารณะผ่านสถานที่ต่างๆ เช่น เกาะสตาเตนและปัมโปลนา ประเทศสเปน ซึ่งเธอแปลเป็นแผนที่ที่ออกแบบทางดิจิทัล ตัวอย่างเช่น วันที่อบอุ่นเป็นพิเศษในเดือนธันวาคมควบคู่ไปกับกลิ่นหอมของบาร์บีคิวอาจทำให้คุณย้อนกลับไปสู่คริสต์มาสที่คุณใช้เวลาในซิดนีย์ระหว่างเรียนที่วิทยาลัย หรือขนมปังปาเน็ตโทนอุ่นๆ ที่สดใหม่จากเตาอบอาจทำให้นึกถึงอาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟกับคุณแม่ของคุณ ซึ่งจะมาจากอิตาลีทุกปีเพื่อเฉลิมฉลองวันหยุดกับคุณและครอบครัวของคุณ “จริงๆ แล้ว มันคือการผสมผสานระหว่างกลิ่นและสิ่งแวดล้อม” แมคลีนกล่าว ไม่ว่าสิ่งหลังจะมาจากสิ่งเร้าทางสายตา เช่น หิมะตกข้างนอก หรือความรู้สึกอบอุ่นที่มาจากห้องครัวที่อบอุ่น “นั่นทำให้ความสัมพันธ์ในใจของคุณสมบูรณ์ ”

“ปรากฏการณ์หรือปรากฏการณ์ Proust” เรียกโดยจิตแพทย์และนักวิทยาศาสตร์ หมายถึงประสาทสัมผัสของเราสามารถกระตุ้นความจำโดยไม่สมัครใจได้ เช่นเดียวกับที่นักเขียนชาวฝรั่งเศส Marcel Proust บรรยายในงานชิ้นเอกของเขาRemembrance of Things Pastพบว่าตัวเองถูกพาตัวไปในวัยเด็ก ขณะที่เขากัดคุกกี้แมเดลีน แต่อย่างที่Dmitry Rinbergรองศาสตราจารย์ของ NYU Langone Health’s Neuroscience Institute ซึ่งศึกษาว่าข้อมูลการดมกลิ่นนั้นแสดงออกมาในสมองอย่างไร กล่าวว่า “ในความคิดของฉัน ความเชื่อมโยงระหว่างกลิ่นและสถานที่ยังคงเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ และไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แท้จริง ” สิ่งที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว Rinberg กล่าวคือบทบาทของบริบทในการรับรู้กลิ่น

“มนุษย์มีความโน้มเอียงโดยธรรมชาติสำหรับกลิ่นบางอย่าง เกือบทุกคนชอบกลิ่นกุหลาบและไม่ชอบกลิ่นขยะ” รินเบิร์กกล่าว แต่เนื่องจากการรับกลิ่นนั้นยืดหยุ่นมาก ความโน้มเอียงเหล่านี้จึงสามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างมากด้วยประสบการณ์ของเราเอง นำกลิ่นของชีส Roquefort บลูชีสที่ฉุนเฉียวจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส “เด็กๆ ส่วนใหญ่จะหันหลังให้กับกลิ่นของ Roquefort” เขากล่าว “แต่ถ้าฉันให้ชีสนั้นแก่คุณ มันอาจจะเป็นเรื่องที่แตกต่างออกไป” Rinberg กล่าวว่าเป็นเพราะผู้ใหญ่ เราน่าจะเคยชินกับชีสมาแล้วและมีสิ่งที่ถือได้ว่าเป็นความสัมพันธ์ที่ปลอบโยน แค่เพียงได้เห็นมันหรือรสชาติที่กลมกล่อมของมัน ก็ช่วยให้เราก้าวไปไกลกว่ากลิ่นที่น่าพึงพอใจหรือไม่พึงประสงค์ “นี่คือที่มาของประสบการณ์จากหลายประสาทสัมผัส มันคือ มักจะยากกว่ามากในการดับกลิ่นโดยปราศจากสิ่งบ่งชี้อื่นๆ” เขากล่าว “ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณหลับตา” แต่เมื่อเราเห็นหรือชิม Roquefort ก็อาจนำเรากลับไปทานอาหารมื้อนั้นที่ปารีสในคืนเดือนมกราคม หรือชิมชีสในยามเย็นที่ริมน้ำซานฟรานซิสโก

นี่เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ความรู้สึกของการดมกลิ่นดูตื่นตัวตลอดช่วงวันหยุดยาว เมื่อกลิ่นต่างๆ เกิดขึ้นเป็นตอนๆ มากขึ้น ซึ่งหมายความว่ากลิ่นจะเกิดขึ้นในช่วงเวลาหนึ่งของวันหรือปี (ต่างจากกลิ่นพื้นหลังซึ่งเป็นกลิ่นถาวร) เช่น กลิ่นไม้ กลิ่นหอมสดชื่นของต้นสนหรือดักลาสเฟอร์ที่ฟาร์มต้นคริสต์มาสในปลายเดือนพฤศจิกายน หรือกลิ่นหอมของอากาศร้อน โกโก้ผสมกับกลิ่นไม้เมเปิลจากไฟคำรามในเช้าวันคริสต์มาส ในกรณีเช่นนี้ ไม่ใช่แค่หลอดไฟดมกลิ่นของเราเท่านั้นที่พุ่งเข้าสู่เกียร์สูง แต่ประสาทสัมผัสอื่นๆ ของเราก็เช่นกัน

อย่างไรก็ตาม เมื่อสร้างความสัมพันธ์ระหว่างกลิ่นและสถานที่แล้ว ก็สามารถคิดในใจได้ง่ายขึ้น อย่างน้อย นั่นคือแนวคิดเบื้องหลังHomesick Candles น้ำหอมสำหรับบ้านและไลฟ์สไตล์แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2016 โดยมุ่งหมายในความปรารถนาของเราที่จะหวนคิดถึงช่วงเวลาหรือสถานที่ที่เฉพาะเจาะจงอีกครั้ง ลอเรน ลามักนา ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ของบริษัทกล่าวว่า “โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีนี้ เทียนของเราช่วยขจัดบ้านที่หายไปได้อย่างแท้จริง กลิ่นเทียนที่คัดสรรมาหลายร้อยกลิ่นของพวกเขาเน้นถึงกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของทั้ง 50 รัฐในสหรัฐฯ เมืองต่างๆ ประเทศต่างๆ เช่น แคนาดา เม็กซิโก และบราซิล ตลอดจนกลิ่น “ความทรงจำ” ที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ “Holiday Stroll” มีกลิ่นของลูกพลัมน้ำตาล ลูกเกดสีแดง และไม้จันทน์ ในขณะที่ “Latkes and Lights” มีกลิ่นของแอปเปิ้ลอบ มันฝรั่ง และน้ำตาล

ด้วยนักเดินทางจำนวนมากที่อยู่บ้านตลอดปี 2020 ยอดขายของ Homesick Candles จึงเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวจากปีที่แล้ว Lamagna กล่าว อันที่จริง หนึ่งในสินค้าขายดีอันดับต้น ๆ ของพวกเขาคือฮาวาย เทียนไขที่ผสมผสานกลิ่นสับปะรด มะพร้าว และชายทะเล โดยมียอดขายเพิ่มขึ้นมากกว่า 450 เปอร์เซ็นต์จากปี 2019 “ฉันไม่รู้ว่าปีนี้มีทริปพักผ่อนที่ฮาวายกี่แห่ง และ ถูกยกเลิกโดยการระบาดใหญ่ จนกว่าฉันจะลงลึกในรีวิวของเรา” Lamagna กล่าว กลิ่น Homesick Candle อื่น ๆ ที่เติมรายการคริสต์มาสในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ ได้แก่ สหราชอาณาจักร ฝรั่งเศส และนิวยอร์กซิตี้

แม้ว่ากลิ่นของจุดหมายปลายทางจะเป็นเรื่องส่วนตัวล้วนๆ แต่โฮมซิกก็พยายามจับภาพสิ่งที่ลามักนาเรียกว่า “ความธรรมดาและประสบการณ์ของแต่ละสถานที่ ในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าเราได้สัมผัสความแตกต่างที่คนในท้องถิ่นชื่นชอบและพวกเขาจะโดนใจ กับ.” การวิจัยของพวกเขาเจาะลึกถึงพืชพรรณ ภูมิอากาศ และอาหารของสถานที่ (เช่น เทียนในสหราชอาณาจักรมีโน้ตของหญ้า ฝน และทอฟฟี่) และบริษัทได้รับข้อมูลผ่านช่องทางโซเชียลมีเดียและฐานลูกค้า

มา กิ อูเอดะศิลปินนักดมกลิ่นกล่าวว่าสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ากลิ่นที่แท้จริงของสถานที่นั้นขึ้นอยู่กับประสบการณ์ส่วนตัวของคุณ Ueda ซึ่งใช้วิธีการทางวิทยาศาสตร์เพื่อลดความรู้สึกอื่น ๆ และมุ่งเน้นไปที่ “ประสบการณ์อันบริสุทธิ์” ของแต่ละกลิ่นเน้นว่าในขณะที่กลิ่นมักเกี่ยวข้องกับพื้นที่เฉพาะเช่นกลิ่นหอมของขิงเปลือกในโอกินาว่าที่ Ueda อาศัยอยู่ “เราทุกคน มีการตีความของเราเอง”

วิธีหนึ่งที่จะจำการตีความเหล่านั้นได้จริงๆ และบางทีอาจถึงขั้นกลับมาทบทวนอีกในอนาคต McLean กล่าว คือการตระหนักรู้อย่างมีสติและตื่นตัวในขณะที่คุณกำลังประสบกับมันอยู่ ในการฝึกฝน เธอแนะนำให้คุณเดินเล่นในเมืองหรือเมืองของคุณในเทศกาลวันหยุดนี้ และเขียนกลิ่นสามอย่างที่คุณพบ: กลิ่นหนึ่งที่อุ่นใจ อีกกลิ่นที่ไม่คุ้นเคย และกลิ่นที่สามที่คุณชอบ สูดอากาศแบบเดียวกับที่สุนัขทำ วิธีการดมกลิ่นนี้จะเพิ่มการไหลเวียนของอากาศและเพิ่มโอกาสในการจับอะไรในสายลม เมื่อคุณได้กลิ่นบางอย่างแล้ว ให้ลองนึกภาพดู “กลิ่นนั้นลอยมาอย่างแผ่วเบาจากเมฆบาง ๆ หรือเป็นสิ่งที่กระทบคุณเหมือนโดนตบหน้า หมายความว่ามันมีพลังมากจนส่งผลต่อช่วงเวลาใดเวลาหนึ่ง?” เธอพูดว่า.

หน้าแรก

Share

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published.